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4月の営業予定

3月末より体調を崩しておりまして告知が遅くなり申し訳ありません。
4月の各店のお休みは以下の通りです。

【 井手町本店 】
16日(土)、18日(月)、30日(土)
及び日曜日

【 宇治田原店 】
29日(金)
及び日曜日

何卒宜しくお願いします。

3月の営業予定

3月の各店舗のお休みは以下の通りです。

【 井手町本店 】
5日(土)及び 日曜日

【 宇治田原店 】
21日(月)及び 日曜日

何卒宜しくお願いします。

井手町本店2月の営業予定の変更

急で申し訳ないのですが、2月22日(月)は井手町本店のみ都合によりお休みとさせて頂きます。

この日にご来店を予定されていたお客様には大変申し訳ありませんが、何卒ご容赦くださいますようお願いいたします。

尚、宇治田原店は通常営業しております。

2月の営業予定

2月の各店舗のお休みは以下の通り

【 井手町本店 】
13日(土)、17日(水)、20日(土) 及び 日曜日

【 宇治田原店 】
11日(水)建国記念の日、29日(月) 及び 日曜日

何卒宜しくお願いします。

1月の営業予定

あけましておめでとうございます。

本年も何卒御贔屓くださいますよう宜しくお願いします。

1月の各店のお休みは以下の通り

井手町本店:1日(金)、2日(土)、4日(月)、5日(火)、9日(土)、16日(土)
         及び 日曜日

宇治田原店:1日(金)、2日(土)、4日(月)、11日(月)
         及び 日曜日

となっております。

生麺3人前(出汁付き)販売

本日はたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。
年内の飲食の営業は本日で終了いたしましたが、明日(12月30日水)は午前11時から午後1時まで生麺+出汁の販売をしております。
数量限定ですので売り切れ次第終了になります。
何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

お土産うどん予約受付開始

12月28日(月)からお土産うどんを数量限定販売しますがメールでも御予約も承ります。

・生麺(3人前1セット)1,000円
・生麺(3人前1セット)+出汁(3人前)1,300円

当店ホームページ内にあるメールアドレスへ

1,氏名
2,電話番号
3,注文内容
  ・生麺(3人前1セット)
 または
  ・生麺(3人前1セット)+出汁(3人前)
4,希望引取日
  ・28日11:00〜14:00までに引取
  ・29日11:00〜14:00までに引取
  ・30日11:00〜13:00までに引取

を記入してメールで注文してください。

メール:tanakaya@kyoto-tanakaya.jp

尚、地方発送は出来ませんのであらかじめご了承ください。

暖!

今年からテラスにもストーブを設置しました。

超大出力の業務用ストーブです。

NEWストーブ1.jpg

見た目は小さいように見えますが、点火後すぐに暖かくなります。

NEWストーブ2.jpg

冷え込んだ夜だというのに出力「中」でも暖かいです。
というよりチョット暑いかな(笑)

これに後もう一台がありますので極寒の真冬でも暖かくおうどんを召し上がって頂けます。

今年の冬もぜひお越し下さいね!

新メニュー

今年もあとわずかになっておりますが、ここで新メニューを販売します。

と、いいましても祇園八坂店で販売しておりましたメニューを更に美味しくして再度販売開始します。

京都らしい食材を使ったメニュー

西京うどん

西京うどん_2.jpg

とても美味しく仕上がっております。

是非ご賞味ください。

 

 

12月の営業予定

12月の各店舗休業日は以下の通りです。

【井手町本店】
5日(土)、23日(水)、30日(水)、31日(木)
及び日曜日


【宇治田原店】
23日(水)、28日(月)、29日(火)、30日(水)、31日(木)
及び日曜日

何卒宜しくお願いします。

巡礼シールまだありますよ

巡礼のお客様のご来店が少ないので各月のシールが沢山余っています。

もしよろしかったらご来店ください。

11月の営業予定

11月の各店舗のお休みは以下の通りです。

【 井手町本店 】
7日(土),14日(土),20日(金),21日(土)
及び 日曜日

 

【 宇治田原店 】
2日(月)、3日(火)、23日(月)
及び 日曜日

 

何卒宜しくお願いします。

京都拉饂麺の定義

麺はうどん生地を使用し京都独特の細平麺とする。
出汁は昆布・煮干し・花鰹等で出汁をとる事を基本とする。

後はがらスープ・豚骨スープを合わせて拉饂麺スープとするが、上記基本をハズしていなければコンソメを使おうが何を合わせてもかまわない。

そもそも「拉饂麺(らうめん)」とは「拉麺」の間に「饂飩(うどん)」の「饂」が入っている事でもわかるように「うどん」と「ラーメン」が融合されているまさにニッチメニュー(?)です。
そこに京都色を出すように京都を代表する食材を使用して「京都拉饂麺」としております。

たとえば各地方での特色を持たせた「拉饂麺」でもかまわない。
(たとえば「博多拉饂麺」でも可)

目指すは「うどん・そば・ラーメン」に次ぐ「第四の麺」、それが「拉饂麺」です。
その中でも京都のB級グルメの代表を目指します。

 

な〜んてね。(笑)

10月の営業予定

10月の各店のお休みは次の通りです。

【 井手町本店 】
12日(月)・16日(金)・17日(土)・24日(土)・27日(火)
及び日曜日

【 宇治田原店 】
12日(月)・26日(月)
及び日曜日

 

京都拉饂麺・つけ麺も好評絶賛販売中!
完全うどんベースなのにうどんではない、かといってラーメンでもない第三の麺!
新ジャンル拉饂麺(らうめん)を是非ご賞味ください!

 

井手町本店 シルバーウィーク 後半 営業中!

井手町本店のシルバーウィークの後半は営業しております。

京都拉饂麺・つけ麺は9月から販売再開しております。

食数限定の太剛麺も販売しております。
(太剛麺は茹で時間が長いので出来るだけお待ち頂かないようにしておりますが、茹でタイミングが悪い場合は最大で25分ほど待って頂く場合があります。)

 

尚、宇治田原店はお休みさせて頂いておりますのでご注意ください。

9月の営業予定 訂正!

9月の営業とお休みを間違っていました。
ご指摘ありがとうございました。

改めまして9月各店お休みの予定は以下の通りです。

【 井手町本店 】
7日(月)11日(金)19日(土)21日(月)26日(土)28日(月)
及び 日曜日 (営業カレンダー参照)

【 宇治田原店 】
3日(木)4日(金)21日(月)22日(火)23日(水)
及び 日曜日

 

宜敷御願いします。

宇治田原店 8月の営業予定変更

宇治田原店の8月お休みの変更がありました。

宇治田原店のお休みは
14日(金)・15日(土) 及び 日曜日
となります。

クーラーが効いていてフルサービス!
本店とは大違いの超快適宇治田原店。
この機会に是非ご来店ください。

 

お知らせ 及び 8月の営業予定

メールにてご質問を頂いておりまして返信が出来ていない事、誠に申し訳ありません。

大変遅くなりましたがこちらにてお返事を書かせていただきたいと思います。

質問1、売れ残った生麺のお持ち帰りは出来ますか?
回答、大変申し訳ないのですが、たとえ売れ残った生麺であろうとお持ち帰り用ではない生麺のお持ち帰りは食品衛生上出来ませんのでご了承ください。

 

質問2、ホームページ上で「京都拉饂麺」が販売中止となっていますがいつ販売されるのですか?
回答、今のところ拉饂麺用の麺が生産できる時のみ販売しておりまして、いつもある訳では無いので販売中止中としています。
8月は拉饂麺用麺の生産が出来ないので9月以降に正式に販売再開を検討しています。


【 お知らせ 】
今までリーズナブルな値段を心がけていましたが諸事情があり、大変申し訳ないのですが8月より値上げいたします。
それに伴って各メニューの小・中・大盛り等量設定を再開します。
これにより以前のように各メニューを少しづつ食べて頂けると思います。


【 8月の営業予定 】
8月のお休みは以下の通りです。

井手町本店
1日(土)・8日(土)・10日(月)・13日(木)・14日(金)15日(土)・17日(月)・22日(土)・24日(月)・29日(土)
及び日曜日
カレンダー参照


宇治田原店
12日(水)・13日(木)・14日(金)・15日(土)
及び日曜日


井手町本店の休みが多いのですが何卒ご理解くださいますようお願いします。


 

7月の営業予定

7月の各店舗休業日は次の通りです

井手町本店
2日(木)、4日(土)、17日(金)、20日(月)、25日(土)、27日(月)
及び日曜日
をお休みさせて頂きます。

 

宇治田原店
6日(月)、27日(月)
及び日曜日
をお休みさせて頂きます。

 

何卒宜しくお願いします。

6月のお休みのお知らせ

6月のお休みは以下の通り

井手町本店
13日(土)・20日(土)・日曜日

 

宇治田原店
15日(月)・日曜日

 

です。

宜敷御願いします。

5月9日(土)たなか家 宇治田原店 グランドオープン!

たなか家宇治田原店チラシ.bmp

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たなか家宇治田原店地図_2.bmp

5月のお休み追加

追加:5月9日(土)は宇治田原店オープンの為、井手町本店はお休みさせて頂きます。
よって5月のお休みの日は
1日(金)
5日(火)、6日(水)、7日(木)、8日(金)、9日(土)
16日(土)
23日(土)
30日(土)
日曜日は定休日
となります。

 

新店オープン準備の為、お休みが増えた事誠に申し訳ありません。

何卒、ご理解の程お願いします。

 

たなか家
店主 田中則行

宇治田原店 5月9日(土)オープンのお知らせ と 井手町本店5月営業予定

5月9日(土)に宇治田原店がオープンする事になりました。

多くの方々のご協力によりようやくオープンに漕ぎ着けました。

宇治田原店は本店と違いフルサービスとなりますので、年齢にかかわらずご来店頂きやすくなりますので是非!

これからも井手町本店同様に宇治田原店を御贔屓くださいますよう何卒宜敷御願いします。

 

宇治田原店オープンにご協力くださった
木谷山製茶場 木谷社長
宇治田原むく福祉会 中村施設長
京都銀行 宇治田原支店 田畑支店長
たる谷総合法務経営事務所 樽谷所長・樽谷副所長

本当にありがとうございました。

 

なお、これに伴い井手町本店の営業形態も少し変わります。
5月のお休みの日は以下の通り

1日(金)
5日(火)、6日(水)、7日(木)、8日(金)
16日(土)
23日(土)
30日(土)

日曜日は定休日

井手町本店の土曜日は不定期でお休みとなりますので営業カレンダーでご確認くださいますようお願いします。

 

宇治田原店のお休みの日は暫くは
日曜日
が定休日となります。

 

 

4月の営業予定

営業予定の告知が遅くなり誠に申し訳ありません。

4月のお休みは

日曜日 及び 4日(土)・11日(土) です。

この日にご来店を予定されていたお客様には誠に申し訳ありません。

 

 

なお、祇園八坂店は3月末で閉店しております。

 

宇治田原店は4月下旬オープンを予定しております。

 

何卒宜敷御願いします。

おめでとうございます そして ありがとうございました。

「僕たちこの店に来るのは今日で最後になります・・・」
と言ってこられたのは同志社大学ラグビー部の常連様。
いつもは四名様でしたが今日は三名様でした。

そういえば卒業シーズンでしたね。
いつも見る常連様が来られなくなるのはホント寂しいモノです。

この方々が最初に来られたときは、四名様の中にお一人(男性)だけ変な帽子(さかなクンの帽子?)を被られていて思わず笑いそうになりましたが必死でこらえていたのがつい昨日のようです。
その後もこの男性は毎回変な帽子を被ってご来店くださり時にはミニーマウスの耳のカチューシャを付けてご来店なさったりと、とてもユニークなご趣味をお持ちの方だと思っておりました。
最低でも週一で来てくださってうどん二玉を食べておられました。
たまにナイショのサービスで三玉にしてお出ししたり・・・

今年卒業され、愛知や東京へ行かれるとの事。

もう来られないと聞きとても寂しく思います。
でも皆様の未来は明るいです。
努力は必ず報われます!
愛知・東京でも頑張ってくださいね!

もし京都に来られた際には是非当店にご来店ください。

最後までお名前を聞く事はなかったのですが
同志社大学ラグビー部の常連様
ご卒業おめでとうございました。

そして今まで御贔屓くださり誠にありがとうございました。

 

京都のおうどん屋さん
たなか家
店主 田中則行

祇園八坂店の閉店のお知らせ

しばらく休業しておりました祇園八坂店ですが、当方の都合により閉店する事にしました。

祇園八坂店では多くの事を学ばせて頂きました。
今回学んだ事を糧に二度と同じ轍を踏まない為にも、十分に体制を整えて再度祇園に店を開く事を目標に頑張りたいと思います。

短い期間ではありましたが御贔屓いただき誠にありがとうございました。


宇治田原店のオープンが近づいてます。
詳細は近々発表します。

 

 

3月10日はお休みします

大変急ではありますが、本日(3/10火)の営業はお休みします。
本当に申し訳ありません。

3月の営業日の変更 及び クーポンチラシ配布中

大変急ではありますが3月の7日(土)、14日(土)、28日(土)はお店の都合によりお休みします。
御予定されていたお客様には大変申し訳ありません。

 

毎月月初恒例のクーポンチラシを絶賛配布中!
このチラシは月初1日から15日迄を配布期間とし枚数も限定しております。
但し、有効期限は月末までとなっておりますので是非活用してください。

お詫び

2月22日(日)は告知する事なく祇園八坂店をお休みしてしまい誠に申し訳ありませんでした。

現在、祇園八坂店は暫く閉店とさせて頂きます。

再開の目処が立ち次第、当ブログにて発表させて頂きます。

この度は誠に申し訳ありませんでした。

 

さらに、一部のお客様の間で井手町本店を閉店して宇治田原町へ移転するという噂が流れていますが、井手町本店は閉店する事はありませんので噂は信じないでください。

まぁ、昔はよく移転していて「ジプシーうどん」なんて常連様の間では言われていた(笑)のでこんな噂が出るのは仕方が無いかな。

ただ現在は実家で営業しているので、なんでわざわざ「家賃のかかる場所に移転する」なんて噂がでるのでしょうか?
考えれば分かる事なのにねぇ(笑)

 

あと、宇治田原町への出店の噂につきましては本当です。
近日中に正式に発表させて頂きます。

 

 

この度は祇園八坂店を急に休んでしまった事を深くお詫び申し上げます。

すみませんでした。

 

 

 

2月14日(土)15日(日)はお休みします。

大変申し訳ありませんが2月14日(土)と15日(日)は井手町本店及び祇園八坂店はお休みとさせて頂きます。
本当に申し訳ありません。

毎月の割引クーポンの配布期間について

井手町本店にて毎月店頭で配布しているお得な「割引クーポン」は月末まで何度でも使えますが、クーポンの配布期間は毎月15日まで(休みの場合は翌営業日まで)ですのでおとり忘れのないようにお早い目にお越しください。※割引クーポンは井手町本店のみです

皆様のお越しをお待ちしております。

祇園八坂店 臨時休業

2月8日(日)は祇園八坂店はお休みさせて頂きます。

大変申し訳ありません。

尚、祇園八坂店は平日は営業しておらず日曜日のみの営業となっております。

お得情報! 15.01.08

枚数限定で即日使えるクーポンを店頭にて配布しております。

この機会に是非ご来店ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

本年もごひいきのほど宜しく御願いします。

 

井手町本店は5日(月)から本年の営業を開始します。

祇園八坂店は
3日(土)午前11時から午後5時まで
4日(日)午前11時から午後3時まで
と仕込みの都合上、営業時間を変更しますのでご注意ください。

 

昨日は雪でえらい目に遭いました。
とんでもない大雪になったものの車にチェーンを積んでいたので安心していたのですが、いざ装着っ!って時にサイズが合ってない事が判明・・・
急遽、近くにダイソーがあったので荷造りロープを買って、たるんだチェーンをロープで張り直して応急処置して走行可能状態になったのですが、帰るまでは外れるんじゃないかとドキドキしながら運転していました。

かなり昔にR32(GT−Stですが・・・)に使っていたチェーン。
その後ステップワゴン・セレナと使い回して、さすがにアクアには大きすぎましたねぇ(笑)

誠に申し訳ありませんでした。

本日(12月28日)は祇園八坂店を午前11時から午後8時まで営業すると言っていましたが、朝の厨房の準備及び仕込みに手間取り営業開始が午後2時頃になり、更にその後空調が効いてない事がわかりフィルターを掃除したり原因を突き止めた結果、根本的なところで問題がある事が判明しました。
そのまま営業を続けてもよかったのですが、店内にもかかわらずオープンカフェのごとくあまりにも寒い中でお食事をして頂くのは申し訳なく思いまして午後5時にて終了する事にしました。
その後すぐにホームセンターに行き耐寒対策用資材・機材をそろえて明日は朝から店主自ら設備屋さんになり店内の耐寒改装工事を行う予定です。
と、言いましても大がかりな工事ではありませんので予定通り午前11時にはオープンいたします。
本日は寒い中にもかかわらずご来店頂きまして誠にありがとうございました。
また、営業開始時間が遅くなりました事につきましては本当に申し訳ありませんでした。

年末年始の営業について

井手町本店は12月27日(土)をもって年内の営業は終了しました。
本年は多くのお客様に御贔屓いただき誠にありがとうございました。
来年はより一層がんばりますので、変わりなく何卒御贔屓くださいますよう宜しく御願いします。

 

祇園八坂店について

12月28日(日)より祇園八坂店の営業を再開します。
但し、メニューは「京都拉饂麺」と「京都スタミナ拉饂麺」の二種。
祇園八坂店の営業時間は午前11時から午後8時まで。
※麺が無くなり次第終了します。

 

祇園八坂店の年末年始営業形態は以下の通りとなります。

12月28日(日)    ↓
   29日(月)    ↓
   30日(火) 午前11時から午後8時

12月31日(水)午前11時から翌年1月1日(木)午前2時まで

 1月 2日(金) お休み

 1月 3日(土)    ↓
 1月 4日(日)午前11時から午後2時まで

僕が両店舗を切り盛りする関係上、本店がお休みするときにのみ祇園八坂店を開けるという事になります。
ですから祇園八坂店は「拉饂麺専門店」として日曜日のみの営業となります。

 

京都でしかも当店でしか食べられない「京都拉饂麺」。
更に美味しくなっております。

京都へ観光に来られた際は是非一度御賞味くださいませ。

新作!京都スタミナ拉饂麺

京都スタミナ拉饂麺

うどんだしと同じ材料を使用した和出汁がベースですから魚介系スープになります。
そこに豚バラ肉・もやし・メンマ・玉子をのせ、更に鷹の爪・ニラ・ニンニクの芽・ニンニクをトッピング

もはやうどんの域を超えてしまったのですが、決してラーメンでは無い。
だから拉麺の文字の間に饂飩の饂を入れて「拉饂麺」にしているのです。

京都スタミナ拉饂麺_s.jpg

ちなみに、元は和出汁がベースなので肉と言えば豚バラ肉しか使っていません。
ですから、ラーメンと比べてもかなりヘルシーですが、かといってあっさりしているわけでは無く「これが和出汁?」と思ってしまうぐらいコッテリ感満載のスープに仕上がっています。

京都スタミナ拉饂麺_肉_s.jpg

是非一度御賞味ください。

祇園八坂店についてのお知らせ

大変申し訳ありませんが12月22日(月)より祇園八坂店は臨時休業いたします。

再会の目処が立ち次第、こちらでご報告させて頂きます。

この期間にご来店を予定されていたお客様には大変申し訳ありません。

 

尚、井手町本店は通常通り営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

12月のお得情報

今月も割引クーポンを店頭にて配布中です。
今月はスマホで提示して頂いても割引いたします。

1412_home.jpg

 

12月のお休みは

井手町本店:日曜日・6日(土)・29日(月)・30日(火)・31日(水)

祇園八坂店:水曜日
注意:祇園八坂店は大晦日まで営業します。

 

1月の営業開始日は決まり次第発表します。

11月クーポン付きチラシ

チラシ1411_home.jpg

今回のチラシは店頭のみの配布となっておりますので、その場ですぐに使っていただいても結構です。

是非、ご利用ください。

配布期間は11月15日までですのでお早めにお越しください。 

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

急募!

新店オープンに付き店長候補及びスタッフを募集します。

詳細はメール・電話もしくは直接店主まで御願いします。

 

11月の営業

11月は日曜日及び第2土曜日と第5土曜日をおやしゅみします。

この日にご来店を予定されているお客様には大変申し訳ありません。

 

京都拉饂麺、京都温つけ麺、大好評!

京都拉饂麺シリーズはラーメンとうどんの間の麺類と位置付けています。
いわば「ニッチ麺」。

あくまでもうどんに拘って作っていますので完全和出汁ベースの本格魚介スープです。
とてもヘルシーなのですが、さらりとしているようでコッテリ濃厚スープが特徴です。
略してコッテリ濃厚ヘルシー!!!
更に略してコッヘル・・・ん?
登山用の携帯調理器具になってしまった。(笑)

とにかく!
是非一度食べてくださいね!

 

京都拉饂麺

新京都拉饂麺small.jpg

 

京都温つけ麺

温つけ麺_1.jpg
あったか鰹麺が特徴のつけ麺です。

本日はご来店くださり誠にありがとうございました。

本日は大変多くのお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました。

実は今のところ「京都拉饂麺」「京都温つけ麺」は祇園八坂店では販売しておりません。
近日中には販売開始しますので暫くお待ちください。

 

ご好評につき早々に「京都拉饂麺」「京都温つけ麺」は売り切れてしまい、その後も注文してくださったお客様には大変なご迷惑をお掛けした事、深くお詫び申し上げます。

次回からは売り切れないよう更に増産しますので、これに懲りずにご来店くださいますよう宜しくお願いします。

以前の「京都拉饂麺」「つけ麺」とは比べものにならないくらい美味しくなった「京都拉饂麺」「京都温つけ麺」を、まだ御賞味くださってないお客様も是非食べてください。

 

※拉饂麺シリーズのスープは基本的には「うどん出汁」のレシピと同じ材料で作られています。
ですから豚骨ガラ系スープよりかなりヘルシーなのにコッテリ感満載の出汁なのでガッツりと食べていただけます。

 

実は「京都温つけ麺」は僕がハマってしまって毎日食べたい衝動に駆られています(笑)

 

本日はありがとうございました。

新作 第三弾!

京都拉饂麺のつけ麺版!

その名も「京都の温つけ麺」

温つけ麺_1.jpg

今回も出汁も麺もリニューアルして、さらに美味しくなりました!

なんと言ってもこのつけ麺の特徴は鰹の香り漂う業界初?の「鰹麺」なんですよ。
鰹の香りプラスもっちりとしたコシが有り、しかも温かい麺なので最後まで出汁が冷める事はありません。

温つけ麺_2.jpg

京都拉饂麺を食べたお客様は気づかれたと思うのですが、今回の「京都拉饂麺」もそうですが「京都温つけ麺」もアツアツなんですよ。丼が持てないくらい熱いのです・・・と言えば大げさですけど、以前の京都拉饂麺とは比べものにならないくらい温かいです。

温つけ麺_3.jpg

出汁の中に潜んでいる豚バラ肉がより一層出汁の旨味を演出しているのですよ。

 

つけ麺が好きでないお客様でも納得していただけるお味の「京都温つけ麺」。

つけ麺の常識を覆す最後まで温かく「もっちりコシある鰹麺」が特徴の「京都温つけ麺」。

是非一度御賞味ください。

 

明日もはりきって営業しております。

皆様のお越しをお待ちしております。

新メニュー!

【 おわび 】

昨日から当方のミスによりこのホームページが閲覧できなくなっていた事を深くお詫び申し上げます。

今後、このような事態が起きないように十分に注意します。

本当にすみませんでした。

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明日から井手町本店にて新メニューを販売開始します。

商品はコレです↓

新京都拉饂麺small.jpg

京都拉饂麺

以前の拉饂麺とは完全に別物です。
何が違うのか?
それは食べればわかります。
確実に美味しくなっています。
出汁を見直して「あっさりなのに濃厚でガツンとくる出汁」に仕上げました。

しかも、この出汁に合うように専用麺を創りました。

新京都拉饂麺_麺small.jpg

見ての通り「平麺」

なんと茹で立てを水で締めると超剛麺!
にもかかわらず一口すすれば何とも言えない麺の美味しさが口いっぱいに広がります。

基本はアツアツなのですが、僕個人的には「ひやあつ」がオススメですね。

本当に美味しい!

しかも以前の拉饂麺とは比べものにならないくらい美味しく仕上がりました。

もう一度、ウエンツ瑛士さんと三浦翔平さんに食べて欲しいです。

店主の超一推し自信作!

是非お召し上がりください。

近日中に「つけ麺」もグレードアップして販売開始予定ですので乞う御期待!

 

 

尚、今回のメニューは井手町本店のみの販売となりますが、祇園八坂店も順次販売開始します。

 

 

どのお店もそうだと思うのですが、新作を0から創るというのは簡単な事では無いのです。
出来上がってきた結果、第三者が見れば簡単な事のように思われますが、メニューにするまでには何度も試行錯誤して試作しては作り直しをおこなうのです。

京都冷饂麺について「かけ出汁に白味噌をいれただけ」と」紹介された事を遺憾に思っています。
新しいメニューを創るという事は作り手の思いが多く入っているのです。
それを単純な説明で処理された事に憤りを感じています。
作ってみればわかると思いますが、かけ出汁に白味噌を入れるととても飲めたモノではありませんよ。
そんな単純なメニューを販売するわけがありません。

結局、寝る間も惜しんで必死の思いで一生懸命作っている個人店店主の思いなんて伝わらないのですかねぇ・・・

10月4日(土)のMBS「せやねん」

MBSの「せやねん」に祇園八坂店が紹介されます。
放送予定時刻は11:20〜11:40の間とのこと。

僕は出ませんが祇園八坂店の店長とスタッフが映ります。

是非見てくださいね!

 

「せやねん」をご覧になってこのホームページに来られたお客様へ

当店は井手町本店と祇園八坂店がございまして、両店とも紹介されましたメニューを販売しております。

なお、祇園八坂店には駐車場はございませんので祇園八坂店にご来店の際には公共交通機関をご利用くださいますようお願いします。

井手町本店は駐車場はございます。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

店主 田中則行

リニューアル

9月15日(月)からリニューアルいたします。
と、言っても価格改定します。

たとえば「ぶっかけうどん」の井手町本店価格は現在中580円ですが、15日(月)からは450円とします。

つまり「生うどん」以外の前メニューを100円〜200円値下げします。
※「生うどん」だけは値上げします。

祇園八坂店も値下げします。

さらに麺の量も「大・中・小」は廃止し中サイズのみとしますが、「大」の代わりに「大盛り」を設定します。
しかも大盛りは100円増しとしますが、麺の量を「1.5倍もしくは2倍」のどちらかを選んで頂けるようにします。
つまり、大盛り1.5倍でも2倍でも100円増しですから、2倍を選んで頂いた方がお得なんですよ。
ただし2倍を選ばれた場合、僕が一生懸命作ったうどんを絶対残さないでくださいね。

 

このご時世消費税が増税され全体的に値上げされて世知辛い状況となりました。

当店も原価を見直しコスト削減し切り詰めるところは切り詰めてギリギリの価格を算出した結果、値下げできると判断して、値上げムードに逆らう事にしました。

愚行と笑う方もいるでしょう。

僕はバカです。
バカがバカなりに考えて出した答えが「値下げする」でした。

僕が作る物はバカ丁寧に作っていますから量産できません。

ですから今現状での状況から算出したら今回の価格になりました。

微々たる値下げかもしれませんが、僕の心意気と思って今後もご愛顧くださいますよう宜しくお願いします。

平成26年9月の営業予定とお知らせ 14.09.05

久々の更新です。
イベントが終わってからというもの、あまりの忙しさに更新出来ませんでした。
べつにデング熱にかかっていたわけぢゃぁありませんので。

9月は13日(土)と27日(土)と日曜日をお休みさせて頂きます。

祝日は営業しますので是非是非ご来店くださいね。

 

【 お知らせ その1 】

それと9月15日(月)敬老の日から心機一転全店リニューアルを予定しております。
まだ発表出来ませんが御期待ください。

 

 

【 お知らせ その2 】

店長候補急募中!

と、いいますか事業を拡大中ですので今から採用する方は必然的に幹部候補になるわけです。

但し、発展途中なので堅実な方には不向きですが冒険心のある方には向いていると思います。

新卒の方でも歓迎します。

今はブラック企業?といわれるかもしれませんが必ず大きくしますので、一緒に頑張ってくれる方を募集します。

詳細はメールまたはお電話でお願いします。

 

うどん日本一決定戦!

8月22日(金)から24日(日)まで代々木公園で出店していますのでこの機会に是非お越しくださいね!

うどん天下一決定戦

 

関西風に言うと

「ぜったい来てや! たのむで!」

臨時休業のお知らせ

原宿表参道元気祭 うどん天下一決定戦2014に参加する為に8月21日(木)からお休みさせて頂きます。

開催は8月22日(金)からなのですが、準備の為に前日から現地に行きます。

 

さらにイベント後片付けの為、8月25日(月)は大変申し訳ありませんが急遽お休みさせて頂きます。

 

臨時休業 : 21日(木)から8月25日(月)まで

 

何卒宜しくお願いします。

 

たなか家
店主 田中則行

 

 

本日も営業します 14.08.09

本日は大雨ですが営業します。

風はありません。

営業時間中は小降りになるようお願いしました。
↑誰に?(笑)

お知らせ 14.07.29

【お知らせ その1】

8月は沢山お休みしてしまいますのでご注意ください。

8月のお休み

井手町本店:日曜日、14日(木)・15日(金)・16日(土)・21日(木)22日(金)・23日(土)

祇園八坂店:水曜日、21日(木)・22日(金)・23日(土)・24日(日)

 

【お知らせ その2】

「原宿表参道元気祭スーパーよさこい2014」と同時に開催される
「原宿表参道元気祭 うどん天下一決定戦2014」に出店します。

日時は
8月22日(金)12時から18時
   23日(土)10時から20時
   24日(日)10時から17時30分
の3日間です。

場所は代々木公園B地区イベント会場。

出品メニューは「京都冷饂麺(きょうとれうめん)」と「西京ぶっかけ」の2品。

東京在住及び東京近郊の皆様この機会に是非、京都でも当店でしか食べられない「京都冷饂麺(きょうとれうめん)・西京ぶっかけ」をご堪能くださいね。

 

 

ありがとうございます

本日も多くのお客様にご来店頂まして、誠にありがとうございます。

冷饂麺.jpg

連日「京都冷饂麺」大盛況で売り切れております。

食数は限定していないのですが売り切れてしまい本当に申し訳ありません。

とにかく沢山作ってもっと多くのお客様に食べて頂けるよう頑張りたいと思います。

まだ食べていないお客様、「あのとき食べておけば良かった」って後悔しない為にも今のうちに是非一度食べておいてくださいね。

 

今月のホットペッパーに祇園八坂店が紹介されています。
そこに割引クーポンが付いていますが井手町本店・祇園八坂店共通ですので、この機会に是非お使いください。

 

 

皆様のお越しを心からお待ちしております。

 

告知(仮) 14.07.12

8月に東京で開催されるイベントに出店を予定しています。

詳細はまた言えませんが、東京の方々にも当店のうどんを食べていただきたいと思い出店を決意しました。

イベントなので全メニューをお出しするわけでは無く、「冷饂麺」と「西京ぶっかけ」の2品に絞りお出しする予定です。

状況が固まり次第、改めて発表させて頂きますので関東方面の方々は御期待ください。

 

7月お得情報! 14.07.10

【井手町本店情報】

チラシ井手1407.jpg

先月に引き続き今月もクーポンチラシを配布します。

当店でご注文頂き精算時にこのチラシ画面をスマホで見せて頂きますとお食事代金を割引させて頂きます。
またこの画面を印刷して精算時に見せて頂いても割引させて頂きます。
※但し、定食のみとトッピングのみの割引はいたしませんのでご了承ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

京都冷饂麺(本店バージョン)販売開始! 14.07.07

京都冷饂麺(本店バージョン)
冷饂麺.jpg
7月8日(火)より販売開始します。

他店には無い西京味噌ベースの濃厚冷製スープですが見た目によらずあっさりしてます。
そこに玉子の黄身を溶かしつつ豚しゃぶ肉を浸して食べる・・・まさに絶品です!

是非、是非ご堪能くださいね!

めっちゃ美味しいんですってばっ!

 

余談ですが・・・

この冷饂麺を何度も試作してまかないで試食しているのですが、スタッフからは「特に豚しゃぶ肉が美味しくてスープに良くあう」と絶賛されています。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

m(_ _)m

新メニュー!井手町本店情報

冷饂麺.jpg

京都冷饂麺(きょうとれうめん)井手町本店バージョン!

もはや新感覚の和食B級グルメ・・・いや、B級グルメと言うにはあまりにも惜しい。
かといってA級かといえばそうでは無いので、ここはあえて・・・
A'グルメ(エーダッシュグルメ)と言っていただきたいっ!

そんなこたーさておき

今回は祇園で出している冷饂麺を井手町本店スタッフと相談しながらアレンジして本店オリジナルメニューにしました。
焼き豚&キムチ入りの祇園バーションもかなり美味しいのですが、この豚しゃぶ(これがまた絶品なんですよっ!)&ゆで卵&トマトのせの本店バージョンもめちゃくちゃ美味しいのです。

各具材が濃厚冷饂麺スープにめちゃくちゃあうのですよ!!!!!
ここにキムチを入れようものなら・・・超絶最強の一品になるのですが、ニホイが気になる方の為にあえて入れません。(笑)

これは絶対食べて欲しい店主一推しの逸品なんですよ!

ホンマに美味しいんやって!

 

この新メニューは井手町本店にて来週中頃から販売開始します。

ホンマに美味しいから是非是非食べに来てくださいね!

♪l♪

急募!

来月新店オープンに付き、オープニングスタッフを募集します。

 

基本条件

1,うどんが好きな人
2,接客が好きな人
3,大きな声で接客できる人
4,調理経験がある人
5,周りの人とコミュニケーションがとれる人
  (無口な人は絶対不可)

なにより「やる気」が必要ですがこれこそ基本的な事なんですよ。

 

勤務内容

 1,店長(飲食店勤務経験のある方は優遇します)
   ※調理経験の無い方は不可ですがこの限りでは無い。

 2,調理補助・接客


勤務地
 京都府綴喜郡宇治田原町

勤務時間
 調理補助・接客 : 9:00〜15:00
 ※店長の勤務時間は別途

 

勤務日
 平日・土曜日・日曜日
 ※週3日以上働ける方
 ※店長は別途相談

 

時給その他詳細はお電話もしくはメールにて受付します。
その後、履歴書持参のうえ面接をおこないます。

 

うどんが好き・接客が好きな方のご応募お待ちしております。

大志

志を立てたなら
何があろうと全うする覚悟が必要です

進む道には必ず多くの試練があり
その試練を乗り越えた人にのみ
成功という美酒が味わえるのです

たかだかチョットした躓きを気にして
挫折するなら
今後一生成功はあり得ない

 

甘い自分に気がつかなければならない

 

チョットでも嫌な事があれば
すぐに避けていては
成功なんてあり得ないのですよ

 

自戒です

夏の新作 真打ち登場! 14.06.10

夏には欠かせない冷製うどんの決定版!

京都冷饂麺.jpg

京都冷饂麺(きょうとれうめん)

僕は長い間、色々な饂飩を試作してきましたが、これほど「毎日食べたいっ!」と思わされたうどんはあっただろうか。
(今回は祇園八坂店の店長と試行錯誤を繰り返して完成となりました。)
純粋にうどんだしから出来上がったスープなのですが、うどん出汁とは思えないほどのピリ辛濃厚スープに仕上がりました。
元は「うどんだし」なのですからもの凄くヘルシーで、冷製なのにもかかわらずこってり感があり、しかも食べ終わった後はさっぱりした余韻が口の中一杯に広がります。
さらにですよ、自家製焼き豚・もやし・ネギ・厳選したキムチをトッピング。
全ての具材がこのピリ辛濃厚スープを引き立たせるのです。
※さらに辛いもの好きな方には世界一辛いジョロキア(もはや痛い辛さ)をご用意しています。


美味いっ!
この一言に尽きます!

一度食べたらやみつきになる事間違いなし!

ここでどんなに美味しさをアピールしても食べてみなけりゃわからない。
けど、本当に美味しいのです。
試作してからというもの毎日まかないで食べているほど惚れ込んでしまいました。

店主が自信を持って一押しする逸品!
ちょぉ〜おいすぃ〜のです。

どれだけ美味しいが是非是非!
一度ご賞味ください。

 

【 ご注意ください 】
この商品は6月12日(木)から祇園八坂店でのみの販売となります。

お得!割引クーポン情報

【 井手町本店情報 】

チラシ井手1406.jpg

本日京都府南部の新聞に折り込まれた井手町本店用の割引クーポン付きチラシです。
このチラシが織り込まれていなかった地域の方でも、こちらをスマホでお見せしていただくかPDFをダウンロードして印刷していただいて井手町本店でお会計の際に見せていただくとお会計金額から10%を割引させていただきます。
※但し、「定食のみの注文」または「トッピングのみの注文」及び「定食とトッピングを組み合わせた注文」ではご利用いただけませんのでご注意ください。 6月末まで有効

 

【 祇園八坂店 情報 】

チラシ祇園1406.jpg

こちらは祇園八坂店の店頭で配布しているチラシです。
こちらもお会計の際にこの画面をスマホでお見せしていただくか、PDFをダウンロードして印刷してレジにて見せていただくとお会計金額より10%を割引いたします。
※7月20日まで有効

 

是非ご活用くださいね。

夏の新作 2品! 注:祇園八坂店のみの販売です 14.05.25

西京坦た饂麺_small.jpg

西京たんた饂麺
西京味噌を使ったオリジナル冷製坦々スープに焼豚と夏野菜の煮浸しをトッピング。
暑い夏にピリ辛の冷やしうどんを是非!

 

やまかけ_blog.jpg

山かけうどん
冷たいぶっかけうどんにすりおろした山芋と京都の地鶏の生玉子をトッピング。
めちゃウマの逸品なんですよ〜

 

 

※ 「西京ぶっかけ」「西京たんた饂麺」「山かけうどん」は祇園八坂店のみの販売となります。

 

 

京都へお越しの際は是非、当店にお立ち寄りくださってこれら当店でしか味わえない「京都のおうどん」を是非ご賞味くださいね。

 

祇園八坂店 夏の新作 第一弾! 14.05.19

西京ぶっかけ_blog.jpg

「西京ぶっかけ(冷たいおうどんです)」
京都では一般的な西京味噌(白味噌)をぶっかけ出汁に仕上げ、京都で採れた夏野菜の煮浸しと豚バラ肉のしゃぶしゃぶをトッピング。

昨年夏に井手町本店でお出ししていた「味噌ぶっかけ」を更に進化させました。

夏の祇園で京都でも当店でしか食べられない西京味噌をつかったぶっかけうどんの「西京ぶっかけ」を是非ご堪能くださいね。

 

 

祇園八坂店では当店オリジナルの京都にちなんだおうどんの新作を続々リリースしていきます。

御期待ください。

 

新メニュー! 14.05.03

本日より新メニューを井手町本店で販売開始します。

かけラー.jpg

「かけラーうどん」
かけうどんに食べるラー油がかかってます。
元々まかない飯でスタッフが食べていた裏メニューたったのですが、あまりにも美味しいとの事なので表メニューにしました。

是非一度ご賞味くださいね!

 

ゴールデンウイーク後半の営業予定は下の記事↓でご確認ください。

ゴールデンウイークの営業について 14.05.03

もの凄く忙しく、なかなか更新出来なくて大変申し訳ありませんでした。

 

ゴールデンウイーク後半の営業についてお知らせします。

井手町本店
4日(日)、5日(月)、6日(火)はお休みします。

祇園八坂店
通常通り営業します。

 

この機会に是非ご来店ください。

はりきって営業します 14.04.18 21:40

明日の土曜日は井手町本店および祇園八坂店共に営業します。

明日の土曜日は祇園八坂店は京都拉饂麺は販売しません。
但し、明後日の日曜日は祇園八坂店で京都拉饂麺を販売します。

 

明日も皆様のお越しをお待ちしております。

 

明日、店主は井手町本店に出ます。

京都 山城産 たけのこ(朝堀) 14.04.16 19:45

朝堀山城タケノコ1404.jpg

京都 山城町のたけのこです。
以前テレビでも紹介されまして、関西圏では1,2を争う美味しさなんですよ。
山城町のたけのこはほんのり甘く柔らかいのが特徴で東京築地でも人気とのことです。

写真は知り合いの農家さんから購入しました。

今から茹でて明日は祇園八坂店で天ぷらでお出しする予定です。

 

さて、頑張るか。

水曜どうでしょう・・・ん?

menu_3.jpg

こんなモノを作りました。

最近、祇園八坂店には外国の方がご来店くださるようになって、英語を話せるスタッフもいないのでチョットあたふたしております。(笑)
そこでなんとか英語のメニューを作ったのはいいのですが、全く自信が無くて通じるのかどうか心配なんですよ。
一応Twitterでも質問して回答してくださった方もおられるので大丈夫だと思います・・・かな?

本当に適当に作ったので通じるのか自信が無いのです・・・
(^-^;;;;

 

 

ともあれこれで何とか外国のお客様の応対が出来る・・・のかな?

英語をしゃべれる外国人の方も是非一度ご来店くださいね。

 

明日は祇園八坂店はお休みしますが、井手町本店は営業します。

皆様のお越しをお待ちしております。

明日(4/13)の拉饂麺販売について 14.04.12 21:20

先ほど拉饂麺スープの仕込みに失敗してしまいまして、作り直そうにも食材のストックが無くこの時間では調達も出来ないので明日の拉饂麺の販売は中止します。

 

明日のご来店を楽しみにされている客様には大変ご迷惑をお掛けし誠にすみません。
何卒ご理解くださいますようお願いします。

 

本当に申し訳ありませんでした。

 

たなか家
店主
田中則行

久々の更新!14.04.11

明日4月12日(土)井手町本店はお休みさせて頂きます。
祇園八坂店は営業しております。
明日祇園八坂店では拉饂麺を販売します。

 

ここ最近は大変忙しい日々でして全く更新する時間がありませんでした。
睡眠時間は4時間程度の毎日が4ヶ月続いてます。
しかも休みも無しとゆー・・・

人間、睡眠不足で休みが無いとまともな思考が出来なくなりますねぇ。
情緒不安定になってしまう・・・


とにかく
なんとかして
睡眠時間を確保せねばっ。


ホント、ネムネムやぁ・・・

 

 

 

♪luv♪

拉饂麺を祇園八坂店で限定販売

明日の21日から23日まで井手町本店はお休みさせて頂きますが、その間は祇園八坂店で京都拉饂麺を販売させて頂きます。

この機会に是非、祇園八坂店にお越し頂き京都拉饂麺を御賞味ください。

西京うどん_new1.jpg

西京うどん も好評発売中!

 

祇園八坂店で皆様のお越しをお待ちしております。

 

ご注意ください!

3月9日(日)テレビ東京さんの番組「ドラGO!」で紹介されました「京都拉饂麺」ですが、平日は生産量の都合で井手町本店のみでの販売となっており祇園八坂店では平日販売はしておりません。

井手町本店がお休み(日曜日・カレンダー参照)の場合に限り祇園八坂店で京都拉饂麺を販売します。

何卒、お間違えの無いようお願いします。

 

たなか家

店主 田中則行

 

3月9日(日)午後6時からテレビ東京(テレビ大阪)の番組「ドラGO!」

明日3月9日(日)夕方6時はテレビ東京(テレビ大阪)の「ドラGO!」を見ましょう!

 

今日は久々に井手町本店に出てました。

久々の常連様に会えて嬉しかったです。

今年初めて会う常連様もおられまして

「あけましておめでとうございます。」

を交わしてしまいました。(笑)

 

3月8日(土)は井手・祇園とも営業します!

3月8日(土)は井手町本店および祇園八坂店ともに営業します。

この機会に是非おこしくださいね。

 

最近、祇園八坂店前がチョットした観光スポットになりつつあります。

先日の某局の取材したときに撮影させて頂いた写真が店頭に張ってありまして、通りがかりの方々が足を止めては見て行かれるのです。

で、若い女性や学生さんなんかはその写真を見つけるなり

「あっ!三浦○平っ!」

「えっ?あ、ホント三浦翔○!」

「ヤバいぃぃぃ!」

とキャーキャー騒いで、しかも写メを撮って・・・行くという・・・

出来れば店に入って頂ければその時の状況なんか説明させて頂くのですが、殆どの方は写メを撮ってそのまま次の観光スポットへ行かれます。(笑)

 

しかし、「くん」とか「さん」とか付けずに呼び捨てにされるのは芸能人の宿命なのでしょうね。

(^-^;

 

そんな中、先日その写真を見てからご来店されたお客様が帰り際に三○翔平さんについて色々と聞かれましたので

「めっちゃ男前やったよ、背も高くてめちゃくちゃかっこよかった」

と説明してあげると、そりゃーもー大騒ぎ

「かっこええのわかってる。」

「いいなぁ、羨ましいです」

と口々に○浦翔平さんを賛美されていました。

 

そんなやりとりをして帰ろうとしたときに

「あ、うどん美味しかったです。お兄さんもかっこいいです。」

と、おまけのように言っていただいて

「お世辞はいいですよ。」

と返しておきました。

そんな気を遣って頂かなくてもねぇ

 

僕よりも三浦翔平さんの方が数百万倍「男前でかっこいい」のは知ってますから・・・

(^-^;

 

たなか家 オリジナルスイーツ 「総角(あげまき)」

総角(あげまき)

総角.jpg

ポンデリングのような食感なんです!

京都和菓子の老舗 幸福堂 さんと共同で作ったミツをかけてあります。

そのまま食べるもよし、錦市場の ぢんとら さんの中辛七味をかけて食べるのもよし、てんみょう をのせて食べるのもよし、ゆず 皮をのせて食べるのもよし。どの食べ方も絶品の一品。

色々な味をお楽しみくださいね。

 

新作その2

「西京うどん 壬生菜バージョン」

西京うどん_3.jpg

今日は壬生菜バージョンを試作しました。

自分で言うのもなんですが・・・

めちゃうまなんですよこれがっ!

壬生菜の下に隠してある具材がダシの旨味を引き出していて、最高かつ最強の西京味噌味ダシにしてくれるのです!

本当に美味しい。

早くリリースしたいっ!

ただ、好みの問題で祇園八坂店の店長は水菜を推すのですが、僕は壬生菜の西京うどんが一番美味いと思っています。

ちなみに↓コレが祇園八坂店店長です

ぶっかけ.jpg

ちがうっ!

↓この人が祇園八坂店店長

祇園八坂店店長.jpg

彼を慕う友人たちは「あにい(兄貴という意)」と呼んでいます。 

 

 

それと本日、祇園八坂店にご来店くださって「西京うどん」を注文してくださったお客様、本当にすみませんでした。出来るだけ早い時期にこのめっちゃ美味しい「西京うどん」をリリースしますのでもうしばらくお待ちくださいね。

 

 

春の新作(「てんみょう」に追加記事有り)

以前に夏限定メニューとして「味噌ぶっかけうどん」を出しておりました。

味噌ぶっかけうどん_2.jpg

このおうどんは京都ならではの「白味噌」をくどくならないようにダシに合わせたものを冷やして、夏野菜の煮浸しと豚バラ肉のしゃぶしゃぶをのせた夏季限定の当店オリジナルメニューです。

 

京都では「白味噌」を「西京味噌」と言います。

今回、この「西京味噌」を使って祇園八坂店オリジナルメニューを出します。

商品名はズバリ「西京うどん」

西京うどん.jpg

見た目には「西京味噌」を使っているように見えませんが、実は一工夫してありまして食べて頂くと「西京味噌」を感じて頂けると思います。

また、たっぷりの「水菜」をのせその下にはこれまた嬉しいトッピングが・・・

是非一度食べて頂きたい逸品!

 

実は知り合いの農家に入荷できる京野菜を問い合わせたところ、現在は作付時期なので無いとのことでした。

本来なら「西京うどん」には「壬生菜」を使いたかったのですが、今は入荷できる「水菜」を使用しました。

 

さらに当店オリジナルスイーツ

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「てんみょう」

京都の宇治田原町でしか採れない幻の抹茶用茶葉「てんみょう」を抹茶アイスにしました。

以前に井手町本店で販売しておりまして常連様ならご存じの「てんみょう」ですが、今まで販売を中止してきましたが、この度祇園八坂店で復活することにしました。

超レアな幻の抹茶アイス「てんみょう」。

他の抹茶アイスにはない超濃厚抹茶感を存分に味わって頂ける幻の抹茶アイス「てんみょう」。

「てんみょう」は宇治田原町の洋菓子屋さん「ババト」さんにお願いして作って頂いた抹茶アイスです。

そこに京都和菓子の老舗「幸福堂」さんから提供して頂いている和菓子ものせました。

今回は「茶団子のきなこあえ」です。

さらにその横には当店オリジナル菓子の「総角(あげまき)」を添えてあります。

ポンデリングのような食感の「総角」。

当店でしか食べられない逸品なのですよ。

さらにこの「総角」には「幸福堂」さんのミツを当店のダシで伸ばしたミツをかけておりまして、そこに錦市場の七味の老舗「ぢんとら」さんの中辛七味をかけると・・・なんと超絶美味いのですっ!

甘い和菓子に七味をかけるというまさに「アカン飯」レベルのお菓子なんですが、めちゃくちゃ美味しいのです!!!!!

 

京都にお越しになられた際には是非ご来店頂き、当店でしか味わえないメニューをお楽しみくださいね。

 

なお、

「西京うどん」は3月中旬販売開始予定

「てんみょう」は3月下旬販売開始予定

ですのでご注意ください。

 

※祇園八坂店は京都市内での営業ですから京都ならではの食材(京野菜など)を使って店主と店長やスタッフのアイデアを生かした祇園八坂店でしか食べられないメニューを四季を通じて今後もリリースする予定です。

 

問題だ

先日、某作業服専門店へ調理用の使い捨てゴム手袋を買いに行ったときの話

レジで

店員:「領収書はどうされますか?」

僕:「お願いします」

店員:「お名前は何工務店様ですか」

僕:「えっ?工務店?」

店員:「あ、すみません。何建設様ですか?」

僕:「・・・」

この店員さんはどうしても僕を建設関係者にしたいらしい

とはいえ言われてみれば、頭にはタオルを巻いてドカジャンのような上着を着てニッカポッカのようなズボンをはいて現場職人御用達の靴をはいていれば、どっからどー見てもうどん屋にはみえないわな。

僕:「会社名は 京都のおうどん屋さん たなか家 と書いてください。」

店員:「ええ〜っ?」

 

この店員が

「人は見かけにはよらぬもの」

と、いうことわざの意味を知った瞬間であった

 

僕は普段から

飲食店関係

には見えないらしく

ガテン系

に見えるらしいのです

orz

急遽、祇園八坂店のお休み

急ではありますが2月26日(水)祇園八坂店はお休みすることになりました。

この日ご来店を予定されていたお客様には大変申し訳ありませんが、何卒宜しくお願いします。

 

なお、井手町本店は営業しています。

 

 

 

と、いうことは店主は祇園八坂店が休みでも井手本店に出るわけで・・・

 

う〜む!

この3ヶ月間

僕には休みが無いわけでし

 

このあいだも

お昼前にいきなり40℃の熱が出た

立ってられないから

ふらふらしながらびょ〜いんに行ったら先生が一言

「間違いなくインフルエンザです」

と宣言されて

急遽点滴を受けた

すると

あ〜ら不思議

なんと夕方には平熱になってふつーに生活できた

点滴って威力凄いんですねぇ〜

 

3月の営業日のお知らせ

井手本店のお休みさせて頂く日は

3月1日(土)、21日(金)、22日(土)と日曜日です。

 

祇園八坂店は暫定で毎週水曜日をお休みさせて頂く予定です。

 

 

何卒宜しくお願いします。

 

 

実は・・・

先日のテレビ東京さんのロケの時に

林家たい平さんから

「店主のお歳はおいくつですか?」

と言う質問をされました。

実は僕は年齢を問われるのはちょっと苦手なのです。

 

例えばですよ

年相応の年齢だったとしたら大体が

「若いですね」

と言われるわけで

実年齢より老けて見えると

「貫禄ありますね」

と言った決まり文句が帰ってくるので、その後の空気感が苦手なのです。

かといって

「いくつに見えますか?」

と言ったベタな返しは大嫌いなので、いつもストレートに実年齢を言うことにしています。

 

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店主2013

 

nori140214_2.jpg

店主2014

 

まー見てのとおりなのですけど・・・

(^^;

 

もしかすると今回のロケでされた年齢の質問が流されると思いますので、僕の実年齢を知りたい方は

テレビ東京(関西ではテレビ大阪)

3月9日(日)午後6時スタート

「どらGO!」

を見てくださいね。

(o^-')b

 

 

自称データ

精神年齢16歳(笑)

気分は26歳

厨二病のナルシスト

無関心のロクデナシ

社会不適合者

総じて「ただのバカ!」

でし

orz

 

 

2月22日(土)は営業します

明日の2月22日(土)は井手本店および祇園八坂店とも営業いたします。

この機会に是非お越しください。

 

 

 

しかし北川弘美さんは美人でしたねぇ。

顔が小さくてなにより身長が高いのなんの!

僕の大好きな佐々木希さんと同じ168cmで、しかもこの日は10cm?のヒールを履いてらして、176cmの僕でもちょっと見上げてしまいましたよ。(笑)

しかし芸能界は美人とか男前が多い世界ですよね。

一般人にとってホント別世界なんだなってつくづく思った次第です。

m(_ _)m

 

ありがとうございました。

本日も沢山のお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。

また、本日は当店営業中にテレビ東京さんの取材がありご迷惑をお掛けしたことを深くお詫び申し上げます。

 

本日の番組は

テレビ東京「ドラGO!」毎週日曜午後6時から放送

です。

TVtokyo140219.jpg

左から北川弘美さん・店主・林家たい平さん・林家木久蔵さん

林家たい平さん・林家木久蔵さんのトークはめっちゃ面白かったデス!

さらに北川弘美さん!めちゃくちゃ可愛くて美人でしたぁ。

可愛い美人さんが近くにいると独身男にとってめちゃくちゃ目の保養になります!!!!!

北川弘美さんは京都市出身とのこと。

 

 

今日のロケの放送日は3月9日(日)です。

是非見てくださいね!

 

 

本日は当店を取り上げてくださいました「ドラGO!」制作スタッフの皆様、誠にありがとうございました。

厚くお礼を申し上げます。

 

 

何かがおきる!

明日、井手町本店で午前中に何が起きる・・・

何が起きるか知りたい方は、明日オープン時間の午前11時に井手町本店へ来て確認してください。

 

何かが起きる・・・

 

 

ヒント

ちゃん ちゃか ちゃか ちゃか

ちゃん ちゃん パフ

 

しょうてん・・・

2月19日(水)の営業について

2月19日(水)祇園八坂店はお休みさせて頂きます。

この日に祇園八坂店にご来店を予定しているお客様には誠に申し訳ありませんが、何卒ご理解くださいますようお願いします。

 

尚、この日は井手町本店は通常通り営業しております。

 

何卒宜しくお願いします。

 

2月14日の営業について

本日は大雪の為、急ではありますが

井手町本店はお休みと

させて頂きます。

 

なお、祇園八坂店は通常通り営業しております。

祇園八坂店で皆様のお越しをお待ちしております。

 

2月18日(土)は営業します

2月18日(土)井手町本店は営業します。

 

祇園八坂店は 土・日・祝 休まず営業しております。

店主は体調もよくなり祇園八坂店におります。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

京都にお越しの際のお昼は当店でおうどんなんていかがですか?

特に祇園八坂店では、全て出来たてでお出ししております。

本当に本物の出来たてとはどんなものなのか、是非確かめてみてください。

 

2月の営業予定

井手町本店は

日曜日と1日(土)・15日(土)はお休みさせて頂きますが、

11日(火)建国記念の日の祝日は営業します。

 

祇園八坂店は

3日(月)をお休みさせて頂きます。

それ以外は全て営業します。

 

何卒宜しくお願いします。

 

 

京都あるある

週末になると祇園八坂店前の道路(東大路通り)は渋滞になります。

で、先週末の渋滞中の車のナンバープレートを見てみると殆どが「品川」と「練馬」で、たまに「横浜」や「習志野」で「京都ナンバー」の乗用車はいませんでした。

たまたまだったのかもしれませんが、よく考えてみれば地元民は週末よほどの理由が無い限り必ず渋滞する「東大路通り(三条通り〜五条通間)」は通らないのですよね。

しかし毎週末「東大路通り」が密かに東京化している光景はなんか変な気分ですよねぇ。

(^-^;

東京の皆さんは京都がお好きなんですね。

 

ちなみに平日の歩道を歩く人の多くは中国語を話していたりするのです。

そのたび

「えっ?ここ京都やんな?」

と自問自答したりしてw

 

 

国際都市?京都市ならではの「京都あるある」なのです。(笑)

 

 

最近かなり忙しくて更新できないでいます。

忙しすぎて睡眠時間も約3時間とれたら良い方。(笑)

 

近々恒例の事態が起きるかもw(爆)

 

さー仕事仕事!

1月25日(土)26日(日)の祇園八坂店情報!

1月25日(土)26日(日)も祇園八坂店では「京都拉饂麺」を販売いたします。

井手町本店にお越し頂けないお客様はこの機会に是非お越しください。

 

 

尚、井手町本店はしばらく土・日・祝はお休みさせて頂きます。

祇園八坂店は土・日・祝は営業しております

 

祇園八坂店

住所:京都市東山区清井町492−4

電話:ありませんので井手町本店へお願いします。

場所


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吉本の祇園花月からも近いですよ。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

祇園八坂店情報

18日(土)・19日(日)限定

京都拉饂麺

京都拉饂麺 肉入り

も販売します。

この機会にぜひお越しください。

1月18日(土)・19日(日)について

18日(土)と19日(日)は

井手町本店は お休み とさせて頂きますが、

祇園八坂店は 通常通り営業 しております。

 

さらに明日と明後日に限り祇園八坂店にて「京都拉饂麺(肉入り)」を 食数限定販売 いたします。

井手本店までお越し頂けないお客様は、この機会に是非お越しいただき「京都拉饂麺(肉入り)」を御賞味ください。

 

明日は祇園八坂店で皆様のお越しをお待ちしております。

 

ご注意ください(価格設定について)

井手本店と祇園八坂店では諸事情により各メニューの価格は違います。

何卒ご容赦くださいますようお願いします。

 

ご注意ください

当店は 井手町本店 と 祇園八坂店 がございます。

井手町本店では「火曜サプライズ」で紹介していただきました

京都拉饂麺 と ぶっかけうどん はありますが、

祇園八坂店では ぶっかけうどん はありますが 京都拉饂麺 はメニューにはありません。

京都拉饂麺 を希望される方は 井手町本店 へご来店くださいますようお願いします。

また、当店のメニューは食数には限りが有りますので売りきれの際は何卒ご容赦くださいますようお願いいたします。

現在、店主はオープンして間もない祇園八坂店に常駐しております。

 

 

井手町本店

住所:〒610−0302 京都府綴喜郡井手町井手玉ノ井20−1

電話:0774−29−1644

場所

Google Map

 

 

祇園八坂店

住所:京都市東山区清井町492−4

電話:ありませんので井手町本店へお願いします。

場所


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明日は「火曜サプライズ」(日本テレビ系)を是非見ましょう!

明日1月14日(火)の「火曜サプライズ(日本テレビ系19:00〜)」に当店が紹介されます。

是非、見てくださいね!

ロケの日にウエンツ瑛士さんと三浦翔平さんが来られました。

 

ウエンツ瑛士さん三浦翔平さんスタッフの皆様、当店を取り上げていただき本当にありがとうございました。

心から御礼申し上げます。

感謝しております。

 

 

本当の出来たて

祇園八坂店で出している「出来たてのダシ」について。

祇園八坂店では必ず注文を受けてからダシを作っています。

昆布・煮干しの基本ダシを雪平に取り各種節を入れて煮立てて最後に花鰹を入れて仕上げます。

その後味付けをしてうどんにかける。

出来たての風味の良さ、それは出来たてにしか出せないのです。

ダシは作って約2時間程経過すると旨味成分のアミノ酸が分解され始めます。

また、少しずつ色も濃くなり鰹風味が無くなり出します。

出来たてのダシの色は薄いのですが風味が良く味もしっかり出ているのです。

 

是非自慢の出来たてダシと自慢のうどんを御賞味ください。

 

明日は井手本店も営業します。

 

井手本店・祇園八坂店とも皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

祇園八坂店のご来店、誠にありがとうございました。

オープン前日までシュミレーションを何度も行っていたのですが、初日の本日多くの不手際があり料理を出すのがかなり遅くなり本当に申し訳ありませんでした。

店終了後、全員でミーティングし改善点を洗い出し、明日以降このような事が無いよう業務改善しました。

本当にすみませんでした。

 

それと天ぷらうどんについては「出来たて」に拘っている関係上、鮮度を保つ為に殻のままで保管しており注文を受ける毎に下処理をしてから揚げておりますので少々お時間をいただいております。

何卒ご理解の程お願いします。

 

 

明日の土曜日は井手本店はお休みさせていただきますが、祇園八坂店は営業いたします。

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

平成26年 1月10日 金曜日 祇園八坂店 オープン

いよいよ明日、祇園八坂店がオープンします。

今回のオープンにあたり理解を示し協力してくれた父母に心から感謝します。

各手続きに協力してくれた 田中社会保険労務士事務所 田中孝司さん ありがとうございました。

内装工事を急いでくれた 升田工務店 社長 ありがとうございました。

物件を教えてくれた マルサヤの担当さん ありがとうございました。

色々とアドバイスしていただいた 京都銀行 宇治田原支店 支店長 ありがとうございました。

いつも応援してくれている のんきさん Trackerさん 村武さん ありがとうございました。

また、多くのお客様の励ましの声に力をいただきここまでこれました。

本当にありがとうございました。

これから「たなか家」の第二幕が始まります。

今後どのような店になるが楽しみにしてください。

 

あくまでも「出来たて」に拘り「美味しく見せる」前に「本当に美味しい」を第一に考えて

さらにより一層日々精進したいと思います。

 

なお、当店は「出来たて」に拘っている為、大量仕入はしませんし大量生産はできません。

材料が無くなり次第各メニューは終了となりますのでご注意ください。

 

 

祇園八坂店

営業時間

 11:00〜14:00

 

定休日

 しばらくは休みません。

 平日・土曜日・日曜日・祝日 全て営業しますのでご安心ください。

 

場所

〒605−0821

京都府京都市東山区清井町492−4


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清水寺から産寧坂、二寧坂を通って高台寺から八坂神社の近くにあります。

このルートから少し外れるかもしれませんが東大路通り沿いなのですぐに見つけて頂けると思います。

 

メニュー

 ・ 天ぷらうどん (海老天ぷら2尾・野菜天ぷら一種)

 ・ きつねうどん (当店自慢のきつね)

 ・ ぶっかけうどん (当店の名物うどん)

各メニュー大盛り設定あります。

 

本当に何の変哲の無いメニューですが「出来たてのダシ」は何かが違うのです。

何が違うのか是非一度食べてみてくださいね。

オープンキッチンですから調理しているところが見られます。

どんな調理をしているのか・・・そこも見て楽しんでいただければ幸いです。

 

最初は3種類のメニューから始めますので何卒宜しくお願いします。

 

 

たなか家

店主 田中則行

 

 

原点回帰

やっと準備が整いました。
ただし微調整が必要なので今しばらくお待ちください。

この度の祇園八坂店は僕がやりたかった事の集大成になります。
たぶん業界初の事かな。(笑)

 

とにかく僕がずっと考えていた「うどん」の答えがこの店で出ました。


僕を野球のピッチャーに例えるならストレートしか投げられないバカ投手なのです。
今まで色々な変化球を投げてみましたが、不器用な僕には無理とわかりました。
そこでバカはバカなりに考えた結果、もう一度ストレートを見直すことにしました。

原点回帰し基本に忠実に何も足さず何も引かない
それを繰り返すうちに見えてくるものがあったのです。

 

祇園八坂店では最初のメニューは3種類とします。
華やかさに欠けるかもしれませんがトッピングで誤魔化すようなことはしません。
あくまでも口いっぱいに広がる「味」と「風味」の華やかさを楽しんでいただきたいと思っております。

「うどん」は「和食界のB級グルメ」ではありますが「B級グルメ」にも意地はあります。
「和食」の名に恥じぬよう全てにおいて「出来たて」に拘った「うどん」と「ダシ」で勝負します。

 

 

オープンまで今しばらくお待ちください。

 

 

1月6日(月)から平成26年度営業開始します

今年は明日1月6日(月)から営業を開始します。

 

【井手本店のお休みについて】

祇園八坂店との絡みもありますのでしばらくの間、井手本店は土曜日・日曜日・祝日をお休みさせて頂きます。

土曜日・祝日しかご来店になれないお客様には大変申し訳ありませんが、何卒ご理解くださいますようお願いします。

 

尚、祇園八坂店につきましては土曜日・日曜日・祝日は営業いたします。

祇園八坂店のオープンは、今のところ今週10日(金)を予定しております。

 

 

しばらくご迷惑をお掛けすると思いますが、誠心誠意を持ってがんばりますので宜しくお願いします。

 

たなか家

店主 田中則行

あけましておめでとうございます。

旧年中は多くのお客様にご来店頂まして誠にありがとうございました。

ご存じかとは思いますが、今年は「たなか家」にとって大きく変化する年となります。

未だ開店準備中ですが「祇園八坂店」はその第一歩になります。

 

昨年「和食」が世界無形文化遺産に登録されました。

「和食」の基本である「ダシ」を使って作る「うどん・そば」も、れっきとした「和食」です。

当店のダシは「各素材を十分に生かしたダシ」のとり方をしており、特に「祇園八坂店」がオープンした暁にはそれを存分に楽しんで頂ける事と思います。

当店は大変小さな店ではありますが、業界が盛り上がる一端になればと思いがんばっていきたいと思っております。

 

本年も何卒御贔屓の程、宜しくお願いします。

 

 

尚、祇園八坂店は正月返上で準備しておりますが、年末年始という事も有り厨房機器等の入荷が遅れてしまっているのです。

オープンはもうしばらくお待ちください。

毎日準備で「祇園八坂店」にいてます。

 

 

たなか家

店主 田中則行

 

 

今日も

朝から祇園八坂店に行っていたわけです。

歴代の店の改装は必ず僕の手が入っているわけですが、今回も親戚の工務店に改装をお願いしていても厨房レイアウトの細かなところは僕がやってます。

たとえばシンクの設置や水道の蛇口取り付け設置とか蛇口の変更

コンセント変更とか・・・

ゆで釜設置およびガスの配管もやろうとしたら工務店の社長(おじさん)に「危険だからやめなさい。」と注意されたり・・・(笑)

簡単な事でもやっぱり自分で手を入れると店に対する思いもひとしおですね。

実は二店舗目の内装は全部僕がやったのですよ。

しかもCADを使って設計からやりました。

ただのバカなんですw

 

今日中に終わらせたかったのですが、茹で上がったうどんを締めるシンク周りで起きるイレギュラーな水漏れを防ぐ為にちょっと加工しなければならずそれに手こずっていて、明日も仕込みが出来ずまだまだ大工?配管工?設備屋?をするわけでし。

明日は丸鋸とサンダーがいるなぁ・・・

 

最近のいでたちは「現場のガテン系」になってしまっていて誰が見ても絶対「うどん職人」には見えないようです。

初めて来る業者は、僕を見て「すみません、お店のオーナーさんはおられますか?」って聞いてきます。(笑)

「オーナーは僕ですが何か?」と言うと全員ビックリするのです。

まさか店のオーナーがドカジャン着てパイプレンチやらインパクトを持って作業していると思わないのでしょうね。

 

とにかく先は長い・・・けど急がないと。

年内にはうどんを食べて頂けるようにしたいのです。

 

がんばるっす!

 

ありがとうございました。

昨日で本年の営業を終了しました。

沢山のお客様に来て頂き誠にありがとうございました。

来年も何卒宜しくお願いします。

 

祇園八坂店の方も厨房機器の設置も終わって、後は掃除と食器類と厨房機器の慣らしをしますので本日からほぼ毎日祇園八坂店に入り浸る事になります。

祇園八坂店.jpg

年末年始は返上です。(笑)

ただ、トイレの水が出ないというトラブル中・・・

(-_-;

営業許可は取っているのに営業できないですねぇ

orz

 

 

 

がんばろーっと!

12月28日は本年最終営業です

今年もあとわずかとなりました。

明日は本年最後の営業となります。

是非是非ご来店くださいね。

明日も何かがある!

 

皆様のお越しをお待ちしております。

明日

あすもはりきって営業します。

 

明日午前中・・・

何かが起きます。

 

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

12月28日(土)も営業します。

今年最終土曜日である12月28日(土)も営業する事になりました。

当店の今年最後の営業となります。

ぜひお越しくださいね。

尚、来年は1月6日(月)から営業いたします。

 

新店舗の方は厨房機器設置に手こずっていて営業開始できない状況になっています。

ただし店内はほぼ完成しております。

今までの「たなか家」では考えられない上品な店内です。

近日中に写真をアップしますね。

 

本日

やっと祇園八坂店に看板を取り付ける事が出来ました。

祇園八坂店.jpg

名前も

「たな嘉家(たなかや)」

です。

 

場所も公開しますね。

祇園八坂店はこちらになります。


大きな地図で見る

清水寺から産寧坂、二寧坂を通って高台寺から八坂神社の間にあります。

このルートから少し外れるかもしれませんが東大路通り沿いなのですぐに見つけて頂けると思います。

ただし、未だ準備中なのでもう少しお待ちください。

今週から準備に入りますので、もしかすると店の前を通ると鰹だしの匂いが漂っているかもしれません。

現在当店はオープン準備でかなりバタバタしております。

何かとご迷惑をお掛けするかもしれませんが、何卒ご理解くださいますようお願いします。

本日起きた出来事とは・・・

wtm_s.jpg

火曜サプライズのロケがあり、

ウエンツ瑛士さんと三浦翔平さんがお越しになられたのです。

いやぁ〜二人とも「おっとこまえ」っす!

 

放送日は来年1月14日(火)だそうです。

是非みてくださいね!

イルミネーション

京都駅のクリスマスツリーです。

kyouto_tree.jpg

 

綺麗ですね。

 

カップルの多い事多い事!

 

うらやましかーねーし!

 

病んでるのです。

 

 

 

新メニュー

本日より新メニューを販売します。

拉饂麺特上.jpg

新メニューと言いましても以前販売していた

京都拉饂麺 特上

をリニューアルしました。

特徴はオリジナル特製タレに漬け込んで焼き上げた細切り焼豚と豚バラの焼き豚をトッピングして、もやしも増量。

 

是非一度お召し上がりください。

 

紅葉

明日は12月最初の土曜日です。

はりきって営業します!

紅葉.jpg

当店敷地内にある紅葉です。

絶好調に紅葉して皆様のお越しをお待ちしています。

 

紅葉(もみじ)と紅葉(こうよう)

なんかややこしいですよね。

(^^;

12月の営業日のお知らせ

12月の営業は新店舗のオープン準備と重なるため変則的になります。

また、今月後半から土曜日もお休みとさせて頂きます。

詳しくは営業カレンダーをご確認ください。

 

尚、新店舗は土・日も営業しますので何卒宜しくお願いします。

 

 

本日も皆様のお越しをお待ちしております。

 

11月30日(土)は営業します。

11月30日(土)は営業します。

今日は一日かーなーりバタバタしていまして、関係各位に連絡の遅れが生じて誠に申し訳ありませんでした。

 

明日は11月最後の土曜日。

今年も後は12月を残すのみとなりました。

ラストスパートで頑張りまっす!

皆様のお越しをお待ちしております。

 

京言葉 訂正!

本日から本格的に京都祇園店の求人募集しているわけですが、応募されてきた方の中に流ちょうな京言葉を話される方がいて思わず感動してしまいました。

今でも京言葉を使う方は使ってらっしゃるのですね。

京言葉は観光用の商売言葉になっていると勘違いしていた事を反省し、間違った情報を流してしまった事を深くお詫びします。

 

たなか家

店主 田中則行

京都の文化

以前にテレビ番組で「京都の茶漬け」が紹介されていました。

京都の知り合いのお宅へ遊びに行って遅くまでいると

「茶漬けでも食べていきなはれ」

と言われるときは

「早く帰って欲しい」

の意思表示である・・・と。

実際にはそんな事はなく

「茶漬けでも食べていきなはれ」

は本気で食べて欲しくて言っているわけで

「粗食ですが晩ご飯ご一緒しませんか?」

の意味です。

「茶漬け」とは日本人どくどくな謙虚のあらわれなのです。

しかしながら、テレビでは面白くするために

「早く帰って欲しい」

という意味で紹介されてしまいました。

たぶん殆どの京都府民は

「そんな事言うわけがない」

とテレビにツッコんでいた・・・と僕は思うのですが・・・

でも、昔から「京都の茶漬け」はあったわけで母からも聞いてましたが、やはり実際にはそんな意味で使ってなかったようです。

 

とにかく京都の人間が陰湿であると思わないでくださいね。

m(_ _)m

 

 

 

 

 

 

 

つか

先にアップされてしまった

次はまけねぇぞっ!

 

京言葉(京都弁)

※今回の記事は関西以外の方用です。

 

京言葉はその昔、京都市内(京都御苑周辺?ちなみに京都では「御所」と呼んでいる)で使われていて京都市以外では使われていませんでした。

で、京都市内で京言葉がわからないと田舎者扱いされていたらしく、京都市外で京言葉を使うと「公家さんが来た」といやがられていたと聞きました。

僕は京都府南部で生まれてそのまま育ってますから「京言葉」とあまり縁がないように思われますが、僕の母は京都市内生まれ京都市内育ちなので「京言葉」をよく知っています。

・・・が、ほとんど使いません。

たまに冗談で使う程度なんですよ。

さらに今では京都市内でもほぼ使われていません。

しいていうなら、京都府外から来られた観光されているお客様用にお店の方が使っている程度で日常ではまったく使っていません。

 

京都に憧れている方にとっては残念に思われるかもしれませんが、これが現実なんですよ。

 

 

とはいえちょっと僕が知っている範囲で京言葉を紹介しますね。

「ありがとう」 → 「おおきに」(ほぼ関西弁ですね)

「いらっしゃいませ」 → 「おこしやす」

「ありません」 → 「おへん」

「ダメです」 → 「あきまへん」

女性は言葉尻に「〜え」を付けるようです。

たとえば「おへん」は「おへんえ」

「あきまへん」は「あきまへんえ」

といった感じです。

否定的な言葉を優しくしているのですね。

それと言葉尻に「どす」を付けるのも「京言葉」の特徴ですかね。

「そうですね」 → 「そうどすな」

「なにをしているのですか?」 → 「なにをしてはるのどすか?」

ちなみに一般的な関西弁では

「なにしとんねん!」

になりますね(笑)

ほぼ漫才の突っ込みですが日常的に使ってます。

さらに、言葉尻に「〜はる」を付けるのも特徴かな。

「自転車をこいでる」 → 「自転車をこいではる」

とか

でも「京言葉」って実際にはそんな特徴のある言葉はなく、ほとんど関西弁と変わらないのですよ。

 

【局地的な豆知識】

明らかに「こいつ絶対京都人、しかも京都府南部出身」であるという見分け方があります!

京都府南部出身の京都人は二回言葉を続けるのです。

たとえば「痛い」は「痛い、痛い」

「かゆい」は「かゆい、かゆい」

となぜか二回続けるのです。

変ですよね。

 

 

僕はメールやネットでは出来るだけ標準語にしています。

ただし、日常ではチャキチャキ・・・ちがうコッテコテのネイティブ関西弁です。

が、地方に行って現地で2週間滞在すると現地言葉を完全マスターしてしまい現地人になってしまうと言う・・・

この能力を生かして英語を話せるようになりたいなぁw

↑できねぇよっ!

 

 

今日はこの辺で。

m(_ _)m

 

新店舗情報について

最近お客様からちょくちょく新店舗について質問されます。

実は新店舗の場所ですが、以前やっていたアメブロで密かに店舗写真を公開していたのですよ。

場所は八坂神社近くです。

 

本日から本格的に店舗の賃貸契約に入った訳でし。

今後はここで小出し(笑)に情報公開していきますね。

 

 

 

 

とにかく志しは高く!

なんか高過ぎかもしれんけどやってみないとわからないのですよ

諦めるのは簡単

出来ない理由を考えるのも簡単

 

出来る方法を考えて、出来ている自分を思い描ければ成功したのも同然

あとは突き進むしかない

 

 

新店舗出店決定!

京都市内の観光地でもある八坂神社近くに出店する事が決まりました!

これに伴いスタッフを募集します。

1,店長候補(1名)

2,調理補助(1名)

3,ホール(2名)

全て男女問いません。

とにかくやる気のある方を募集します。

なおバイリンガルなら時給もアップ。

詳細等のお問い合わせは

氏名、年齢、現住所、連絡先電話番号、希望職

を記入の上、お問い合わせフォームよりお願いします。

追って詳細をお送りします。

 

一緒に有名繁盛店にしましょう!

 

新メニュー

当店は多くのお客様に味を楽しんで頂けるように味付けしております。

ですから、京都ではありますが当店は薄味ではありません。

かといって濃くもありません。

ダシ・タレ共に「うどん(麺)の味」に合う絶妙な味付けをしています。

 

そんな中でできあがってくる新メニューが以下の商品です。

 

あつ玉バター

 

新メニューの「あつ玉バターうどん」です。
とき玉子にあつあつのうどんを入れて半熟にして、濃い風味が特徴のバターをのせて当店自慢の「あつ玉バター専用タレ」をかけています。

粗挽き黒こしょうで全体の風味をひきたてて、他店では味わえないとても美味しい逸品と自負しています。

是非ご笑味ください。

 

 

 

また、このメニュー以外にも・・・

すでに販売終了していますが参考までに。

 

 

味噌ぶっかけうどん_R.JPG「味噌ぶっかけうどん」です。

京都独特の調味料の一つである「白味噌」を使ったおうどんです。

丁寧にとったダシに白味噌を濾し溶いて微細な大豆すら取り除き、さらに味噌の風味を残しつつ独特のいがらさを無くす味付けをした絶妙かつ繊細な仕上がりの逸品。

具材にはダシでさらりと味付けした豚バラ肉と京都産のなすび・ししとう・かぼちゃの煮浸しをトッピング。

彩りにプチトマトをのせました。

販売期間中は多くのお客様にご好評頂いたメニューです。

次回販売時に是非どうぞお召し上がりください。

11月の営業予定

11月は日曜日以外は土曜・祝日全て営業します。

この機会にぜひお越しください。

 

 

店主

引き続き店長候補募集!(但し35歳以下)

店長候補ですが実質幹部候補として随時募集しています。

今は小さいうどん屋ですが、事業を拡大する予定です。

こんな小さい店が大きくなるのを一緒に体験しませんか?

大手企業では絶対に経験出来ないことです。

新卒大いに歓迎します。

基本的に年齢制限していますがご相談に応じます。

詳細はメールにてお願いします。

営業形態変更のお知らせ

7月より営業形態を以下の通りになりますので何卒御理解下さいますようお願いします。

営業日  : 平日・土曜日 (但し、土曜日は隔週になりますが別紙カレンダー参照お願いします。)
営業時間 : 平日  11時から14時
        土曜日 11時から14時

日曜日・祝日はお休みとさせて頂きます。


実は旧形態にもどるのです。

何卒よろしくお願いします。


たなか家
店主 田中則行

若の里関 御来店!

本日、若の里関が御来店してくださいました。

詳細は 徒然なる戯れ言 をクリック!

新メニュー 販売開始

7月13日 より かすうどん を販売開始します。 是非!

推しメン(麺)

拉饂麺 (Small) (Custom).jpg

究極のかけうどん京都拉饂麺(きょうとらうめん)

かけ出汁をベースにして豚肉・鶏肉・数種の野菜を使い特殊な調理法でスープにしました。

今月もオススメ!!

今月もオススメです。詳細については下記をクリックしてご覧ください。

ぶっかけ ブログ用.jpg
ぶっかけうどん
当店一番人気!
当店特製つけ出汁を うどん に直接かけて召し上がっていただくおうどんです。
→ 詳しくはこちら
 
カレー ブログ用.JPG
カレーうどん
自家製スパイスを使用しております。  常連様の間では、密かに人気がある おうどん なんです。
→ 詳しくはこちら
生うどん ブログ用.jpg
生うどん
「きうどん」と読んで下さい。うどん 本来の味を楽しんでいただく為の逸品!   出汁または醤油でお召し上がり下さい。
→ 詳しくはこちら
 
あつ玉 ブログ用.jpg
あつ玉子うどん
とき玉子に熱々の おうどん をのせて絡めてあります。 特製出汁をかけて召し上がりください。
→ 詳しくはこちら

→ 定番メニューはこちら

店主ごあいさつ

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これでも店主です!

京都のおうどん屋さん たなか家 のホームページにお越しいただき誠にありがとうございます。

当店は「本来のおいしい うどん とは何か?」を追求すべく、徹底的に小麦を知り、グルテンと水の関係性を調べ一番良い状態の うどん を作るには 讃岐うどん の製法が理想的である事が判りました。

更にその製法の欠点を全て排除した製法で毎日 うどん を打っております。

ですから今のところは大量生産が出来ないのが現状です。

→ 店主ごあいさつはこちら

たなか家のこだわり

特徴1水を知る

  水は本来、何でも吸収するという特性があります。どんなに良い水でもほんの数分放置するだけで変化してしまいます。ですから塩水を作り置きするのはもってのほかなのです。

特徴2塩を知る

塩は精製塩とミネラル豊富な自然塩がありますが、やはり うどん を打つ場合は自然塩を使うのが一番おいしく仕上がります。

特徴3小麦を知る

うどんを打つ上で一番重要なのが小麦。うどんに適した小麦とは、生育過程において
1,晴天率が80%以上あること
2,最低気温が12℃を下回らないこと
が条件となります。
悲しいですが日本国内においてこの条件を満たす地域はありません。

→ たなか家のこだわりについて詳しくはこちらへ

小出し

最近お客様からちょくちょく新店舗について質問されます。

実は新店舗の場所ですが、以前やっていたアメブロで密かに店舗写真を公開していたのですよ。

 

本日から本格的に店舗の賃貸契約に入った訳でし。

今後はここで小出し(笑)に情報公開していきますね。

 

 

 

 

とにかく志しは高く!

なんか高過ぎかもしれんけどやってみないとわからないのですよ

諦めるのは簡単

出来ない理由を考えるのも簡単

逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!逃げちゃダメだ!

出来る方法を考えて、出来ている自分を思い描ければ成功したのも同然

あとは突き進むしかない

君のいる場所へ!

 

笑顔・・・それが今の僕の力の源なのです

 

 

11月30日(土)は営業します

11月30日(土)は営業します。

今日は一日かーなーりバタバタしていまして、関係各位に連絡の遅れが生じて誠に申し訳ありませんでした。

 

明日は11月最後の土曜日。

今年も後は12月を残すのみとなりました。

ラストスパートで頑張りまっす!

皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

 

 

幸運の女神様

見てますか?

亀の歩みではありますが一歩ずつ進んでるよ

 

 

 

目的地を見失っている感はあるものの

心は「そのまま進め」といっている

だから今は心の命ずるままに進むしかない

 

どーか・・・

(。-人-。)

井手町本店 営業カレンダー

井手町本店 営業カレンダー

井手町本店 アクセスマップ

お気軽にお問合せください

 
0774-29-1644
受付時間 : 9:00〜17:00
「お気軽にお問い合わせ下さい」
と書いてありますが、当店は少数
精鋭で廻してますので、お電話に
出れない場合があります。   
何卒御理解下さいますようお願い
します。           
→ お問合せフォームはこちら